Heidelbeeren: 6 gesunde Wirkungen von Blaubeeren

 Luisa Stickeler (Fachredakteurin)

Anders als die meisten anderen Superfoods ist die Heidelbeere auch in Deutschland heimisch. Zusätzlich ist sie schon lange ein fester Bestandteil der hiesigen Ernährungsgewohnheiten. Wie gesund die kleine Beere wirklich ist, wissen allerdings nur die Wenigsten. Wir klären dich über die wirkungsvolle Beere auf.

Herkunft der Heidelbeere

Vor allem im Sommer sind Heidelbeeren beliebt, denn dann wachsen sie in den heimischen Gärten und der freien Natur.

Sie eignen sich sehr gut als Snack und werden gerne in Kuchen, Marmeladen oder Joghurts verarbeitet.

Dabei überzeugt besonders der süße und fruchtige Geschmack der kleinen Beere.

Nach dem Verzehr der hierzulande heimischen Waldheidelbeeren kann es vorkommen, dass die Zunge blau verfärbt ist.

Das liegt an den intensiven Pflanzenfarbstoffen, die in den Heidelbeeren vorhanden sind.

Am wohlsten fühlt sich das Heidekrautgewächs, an dem die Beeren wachsen, an halbschattigen Orten in Laub- und Nadelwäldern. Heidelbeeren haben im Spätsommer Saison.

Sie entstehen aus den blassrosa Blüten des circa 50 Zentimeter hohen Strauchs und können einen Durchmesser von einem Zentimeter erreichen.

Ihre Schale ist dunkelblau gefärbt, während das Fruchtfleisch eher hell ist.

Was macht Heidelbeeren so gesund?

Heidelbeeren können viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Sie sind vor allem für ihre antioxidative Wirkung bekannt.

Wie viele andere Beeren besitzen sie viele Pflanzenfarbstoffe.

In Heidelbeeren ist besonders viel des Pflanzenfarbstoffs Anthocyan enthalten, das als Antioxidant im Körper wirkt.

Antioxidantien sind Radikalfänger, die schädliche Sauerstoffradikale im Körper hemmen können.

Die Freien Radikale können Körperzellen schädigen und so schwerwiegende Krankheiten und vorzeitige Hautalterung begünstigen.

Freie Radikale entstehen beispielsweise, wenn man sich zu lange in der Sonne aufhält oder wenn man raucht.

Anthocyane gehören zu den Polyphenolen. Diese sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Besonders Lebensmittel mit einer lila-roten Färbung wie Auberginen, Beeren und Rotwein enthalten viele Phenole.

Darüber hinaus ist es auch in Blattgemüse und Vollkornprodukten enthalten.

Eine Ernährung, die reich an Phenolen und Anthocyanen ist, kann mit einigen gesundheitlichen Vorteilen einhergehen.

Allgemein gehören Blaubeeren zu den Früchten mit der höchsten antioxidativen Wirkung.

Das liegt auch an dem relativ hohen Gehalt an Vitamin C, der in der Beere vorkommt. Auch Vitamin C ist ein Antioxidans.

Mehr über das wichtige Vitamin erfährst du hier.

100 Gramm frische Heidelbeeren decken circa 12 Prozent des täglichen Bedarfs eines erwachsenen Mannes an Vitamin C.

Darüber hinaus ist auch Beta-Carotin zu hohen Anteilen enthalten. Beta-Carotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt, das unter anderem die Funktion der Augen unterstützt. Weitere Informationen zu Vitamin A findest du hier.

Wirkung von Heidelbeeren

Aufgrund der hochwertigen Inhaltsstoffe geht der Verzehr der Heidelbeeren mit einigen gesundheitsfördernden Wirkungen einher.

Die kleinen Beeren können ohne schlechtes Gewissen verzehrt werden.

Auch Risiken und Nebenwirkungen sind keine bekannt.

Entzündungshemmend

Heidelbeeren haben entzündungshemmende Eigenschaften. Das liegt an den enthaltenen Gerbstoffen. Diese können Entzündungen lindern und und abdichtende und adstringierende Eigenschaften aufweisen.

Heidelbeeren können deshalb bei Entzündungen im Mund zum Einsatz kommen. Dazu empfiehlt sich besonders ein Tee aus getrockneten Heidelbeeren oder ein verdünnter Saft. Am besten wirkt die Anwendung, wenn man den Tee oder Saft gurgelt.

Gegen vorzeitige Hautalterung

Aufgrund der hohen antioxidativen Wirkung können Heidelbeeren vor Hautalterung schützen.

Besonders Vitamin C und E haben wichtige Funktionen beim Erhalt einer frischen und straffen Haut.

Darum werden die beiden Vitamine auch in vielen Hautpflegeserien verwendet.

Doch Anti-Aging wirkt nicht nur von außen.

Auch innerlich muss der Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt werden, damit er optimal arbeiten und die Zellen schützen kann.

Blaubeeren sind somit das perfekte Lebensmittel für eine strahlende Haut. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe, die für eine gesunde Haut wichtig sind und können die Funktionsweise des Körpers optimal unterstützen.

Bei Verdauungsstörungen

Heidelbeeren können nachgewiesenermaßen bei Verdauungsstörungen helfen.

Während frische Blaubeeren leicht abführend wirken, können getrocknete Heidelbeeren bei Durchfall helfen.

Grund dafür sind vor allem die Gerbstoffe, die in den getrockneten Früchten in konzentrierter Form wirken können.

Mitunter soll die Behandlung mit Heidelbeerextrakt auch bei chronischen Darmentzündungen für Besserung sorgen.

Dies ermittelte eine unkontrollierte Pilotstudie, die 13 Probanden mit einer milden bis moderaten chronischen Darmentzündung über 6 Wochen hinweg beobachtete.

Wenig Kalorien

Blaubeeren haben nur wenige Kalorien.

Sie eignen sich somit als Lebensmittel in einer kalorien- und kohlenhydratarmen Ernährung wie einer Low-Carb-Diät.

Sie können super mit proteinhaltigen Lebensmitteln wie Joghurt und Quark kombiniert werden, passen in Smoothies und schmecken auch als Snack.

Darüber hinaus enthalten sie Ballaststoffe, die für ein langes Sättigungsgefühl und eine gesunde Darmflora sorgen.

Da sie viele wichtige Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe besitzen, eignen sie sich sowohl für schnelles als auch gesundes Abnehmen. Obwohl sie nur wenige Kalorien haben, können sie den Körper mit essentiellen Nährstoffen versorgen.

Zu einer erfolgreichen Diät gehört darüber hinaus eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr und Sport wie Yoga und Pilates.

Zur Unterstützung der Sehkraft

Heidelbeeren enthalten eine relevante Menge an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A wird.

Vitamin A ist an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt. So wirkt es auch bei der Bildung von Sehfarbstoffen mit.

Das sorgt dafür, dass das Auge zwischen hell, dunkel und den verschiedenen Farben unterscheiden kann.

So ist das Vitamin besonders für eine gute Nachtsicht essentiell.

Antikarzinogen

Einige Studien zeigen, dass das in Heidelbeeren enthaltene Anthocyan krebsvorbeugend wirken kann.

Die antioxidative Wirkung des Pflanzenfarbstoffs kann freie Radikale hemmen, die zellschädigend wirken und damit Krebs begünstigen können.

Da Heidelbeeren einen besonders hohen Anteil an Anthocyan enthalten, ist ihre antioxidative Wirkung besonders hoch. Ein regelmäßiger Verzehr der kleinen Beeren kann also dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken.